Gummibärchen-Eiswürfel

Zutaten:
Gummibärchen und Wasser 

So geht's:
Lege in jedes Eiswürfelfach ein Gummibärchen und gib dann Wasser darüber. Nun ab ins Gefrierfach und warten. 
Dann die bunten Würfel in z.B. eine Bowle geben. Fertig! 

Apfelschnee

Zutaten für 4 Portionen:
1 Becher Vollmilchjoghurt, 1 kleines Glas Apfelmus, 150 g Schlagsahne, 1 EL Schokoladenstreusel 

So geht's:
1. Joghurt und Apfelmus in einer Rührschüssel mit einander verrühren. 
2. die Sahne steif schlagen und unter den Apfeljoghurt ziehen. 
3. den Apfelschnee in eine Schüssel geben und die Schokostreusel darauf verteilen. 

Bananen-Dessert

Zutaten pro Person:
1 Banane, 1 Esslöffel Butter, 4 Teelöffel Zucker, Mandelblättchen zum Bestreuen

So geht's:
Die Banane schälen und der Länge nach halbieren. Jede Hälfte mit zerlassener Butter bestreichen, mit Zucker bestreuen und die Mandelblättchen darauf verteilen. Die Bananenhälften auf ein gefettetes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200° Grad ca.10 Minuten backen. Die fertige Banane auf einen Teller geben.

Bratäpfel mit Mandel-Zimt-Haube

Zutaten für 4 Personen:
4 große Äpfel, 4 Stück Schokolade, 4 Esslöffel gemahlene Mandeln, 1 Teelöffel Zimt, 4 Teelöffel Marillen(Aprikosen)marmelade, 2 Esslöffeln Zucker, 2 Eiweiß, Mixer

So geht's:
Schlage das Eiweiß mit dem Mixer zu Schnee. Menge den Zimt, den Zucker und die geriebenen Mandeln vorsichtig unter den Eischnee. Höhle die Äpfel mit einem Messer und einem Löffel in der Mitte vorsichtig aus. Achte darauf, dass du den Boden nicht durchstößt. Fülle jeden Apfel mit einem Stück Schokolade und 1 Teelöffel Marmelade. Fülle zum Schluss den Zimtschnee in die Äpfel und setze auch eine Schneehaube darauf. Backe die Bratäpfel im Rohr (Backofen) ca. 20 Minuten lang bei 160 Grad. Serviere sie deiner Familie als noch warmes Dessert. GUTEN APPETIT !!!

Pfannkuchen-Bananen-Nutella-Rolle

Zutaten für 4 Personen:
4 Eier, 8 Eßlöffel Zucker, 8 Eßlöffel Mehl, so viel Milch bis der Teig gut flüssig ist, 2 Bananen, Nutella, Butter für die Pfanne

So geht's:
Gebe zuerst die Eier, den Zucker und das Mehl in eine Schüssel und verrühre dies gut. Gebe danach so viel Milch in die Schüssel bis der Teig flüssig ist. Danach gib eine Kelle Teig in eine auf dem Herd stehende heisse Pfanne mit geschmolzener Butter und backe die Pfannenkuchen goldgelb. Während der Pfannenkuchen backt, schneidest du die Bananen je einmal der Länge nach durch. Wenn der Pfannkuchen fertig ist, streichst du mit einem Messer Nutella auf den Pfannkuchen und legst eine halbe Banane in die Mitte des Pfannkuchens. Danach rollst du das ganze zusammen und steckst die Pfannkuchen-Nutella-Bananen-Rolle mit zwei Zahnstochern wie eine Roulade zusammen. Voilá!

Schoko-Bananen

Zutaten:
eine Tafel Vollmilchschokolade und 1 - 2 Bananen

So geht's:
Zerbrich die Tafel Schokolade und leg sie in eine Müslischale. Dann lässt du sie in der Mikrowelle schmelzen. Währenddessen teilst du die Bananen der Länge nach in zwei. Jetzt gießt du die warme Schokolade über die Bananen und lässt sie fest

einfache Waffeln

Zutaten:
200 g Butter oder Margarine, 200 g Zucker, 2 Eier, geriebene Schale einer Zitrone oder 1 Fläschchen Zitronenaroma, 1 Päckchen Vanillezucker, ca. 450 ccm Wasser, 500 g Mehl,1 Päckchen Backpulver

Zubereitung:
Butter, Zucker und die ganzen Eier (keinen Eischnee) sahnig rühren, nach und nach die anderen Zutaten hinzu geben. Der Teig muss etwas dickflüssig und gut verarbeitet sein. Teig portionsweise in ein Waffeleisen geben und goldbraun backen. Fertige Waffeln im warmen Backofen warm halten, bis der gesamte Teig verbacken ist.

Tipp: Waffeln mit Puderzucker bestreuen oder mit Apfelmus servieren. Ganz besonders lecker sind Waffeln mit Kirschkompott, Vanilleeis und Schlagsahne.

Crêpes

Zutaten für ca. 16 Stück:
200g Mehl, 180ml Wasser und Milch, 3 Eier, 4 EL geschmolzene Butter

So geht's:
Mehl, Milch, Wasser sowie Eier und Butter in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren. Den fertigen Teig etwa 2 Stunden kühl stellen. Wer keinen Crêpe-Maker hat, nimmt nun eine Pfanne zur Hand und lässt sie erhitzen. Dann nehmen wir einen Schöpflöffel und gießen einen vollen Guß in die Pfanne. Danach lassen wir den werdenden Crêpe auf beiden Seiten goldgelb anbraten, dabei stellen wir die temperatur wieder zurück. Dann mit Zucker bestreuen. FERTIG !!

Tipp: Schmeckt auch mit Kompott, Marmelade oder Nutella.

Schoko-Cornies

Zutaten:
300g Vollmilchschokolade, 200g dunkle Schokolade, 25g Kokosfett, 1 Päckchen Vanillezucker, 200g Cornflakes

So geht's:
Schokolade im Wasserbad schmelzen, Kokosfett und Vanillezucker dazugeben. Wenn die Masse abgekühlt ist, die Cornflakes unterheben. Ein Brett oder Backblech mit Backpapier belegen, mit Teelöffeln aufsetzen. Im Kühlschrank erstarren lassen

Kicherkugeln

Zutaten für 30 Stück:
30 schöne Sauerkirschen aus dem Glas, 60g Halbbitterschokolade, 200g Zucker, 200g fein gemahlene Haselnüsse, 2 Esslöffel Kirschkonfitüre und Zucker zum Wälzen.

Zubereitung:
1. Reibe die Schokolade fein- am besten du legst sie vorher in den Kühlschrank. Verknete sie mit den 200 g Zucker, den Nüssen und der Konfitüre zu einem Teig.
2. Lass die Kirschen sehr gut abtropfen. Knete den Teig noch durch. Wenn er zu hart ist, gib ein paar Tropfen Kirschsaft dazu.
3. Steche mit einem kleinem Esslöffel eine Portion Teig ab, drücke sie in deine Handfläche, lege eine Kirsche hinein und schließe den Teig darüber. Jetzt ganz vorsichtig zu einer Kugel formen.
4. Rolle die Kugel in Zucker - aber gaaaanz vorsichtig und lass sie 1-2 Tage am besten in der Speisekammer, damit keine Fliegen drankommen, an der Luft trocknen...In dieser Zeit kannst du schon mal das Kichern und Lachen üben!

Burfi

Zutaten:
2 Liter Vollmilch, 200 Gramm Zucker, 2 Esslöffel Butter - einen Topf, ein Tablett (oder Backblech) und einen Holzspatel 

So geht's:
Die Milch in einen Topf schütten und auf hoher Flamme aufsetzen. Wenn sie zu steigen beginnt, die Flamme niedriger stellen. Damit die Milch nicht anbrennt, ständig gleichmäßig mit einem Holzspatel umrühren. Und wenn sie dicker wird, dann immer mehr rühren. 
Wenn die Milch zu einer dicken Paste wird, dann einfach die Butter und den Zucker hinzufügen. Immer weiterrühren, bis der Burfi klebrig wird. Jetzt kann man noch verschiedene Sachen hinein machen wie z.B. Zimt oder Kardamom oder klein gehackte Nüsse oder kandierte Früchte nach Wahl. 
Nun den Burfi auf das gefettete Tablett ausstreichen. Jetzt nur noch abkühlen und hart werden lassen. Dann kann man ihn in mundgerechte Stücke schneiden und genießen

Bärentatzen

Zutaten:
300g Butter, 100g Marzipan, 130g Puderzucker, 2 Eiklar, 350g Mehl, 1 Päckchen Vanillezucker, Marmelade, flüssige Schokolade

So geht's:
Butter, Zucker, Vanillezucker und Marzipan gut mit dem Mixer verrühren, dann langsam Eiklar dazurühren, dann das Mehl unterrühren. Backrohr auf 180 Grad aufheizen. Backbleche einfetten oder mit Backpapier belegen. Teig in eine Spritztüte mit einer großen zackigen Lochtülle füllen und kleine 'Bärentatzen' aufspritzen. Nach dem Backen die Hälfte der Kekse mit Marmelade bestreichen und mit einem anderen zusammenkleben. Danach zur Hälfte in geschmolzene Schokolade tunken.

Kokos-Makronen

Zutaten:
4 Eiweiß, 250g Puderzucker, 250g Kokosraspeln

So geht's:
Die 4 Eiweiße in eine Rührschüssel geben und etwas schaumig rühren. Nach und nach den Puderzucker hineingeben. Wenn es eine schaumige Masse ist die Kokosraspeln dazugeben. Ein Backblech mit Backpapier belegen und den Teig mit 2 Teelöffeln darauf zu kleinen Plätzchen formen. Das ganze in einem etwas vorgeheizten Backofen ca.10 Minuten bei 180°C zu gold-gelben Plätzchen backen lassen. GUTEN APETIT

Tip: Diese Kekse backt Ihr am besten dann, wenn Ihr für ein anderes Rezept nur das Eigelb gebraucht habt.

Süße Smileys

Zutaten:
75 g Speisestärke, 200 g Mehl, 100 g gemahlene, abgezogene Mandeln, 1 Ei, 100 g Zucker, 2 TL Natürliches Aroma Bittermandel, 150 g Butter oder Margarine 
Zum Verzieren: 150 g Puderzucker, 2 TL gelbe Back- und Speisefarbe, Schokoladenglasur

So geht's:
Speisestärke, Mehl und Mandeln in eine Schüssel geben. Ei, Zucker, Aroma und weiches Fett darauf geben. Mit einem Handrührgerät auf niedriger Stufe verrühren und dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig ca. 1 Stunde kalt stellen. Teig auf leicht bemehltem Backpapier ca. 1/2 cm dünn ausrollen. Mit runden Ausstechformen oder Gläsern Kreise in beliebiger Größe ausstechen. Überreste entfernen und neu ausrollen und ausstechen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Gas: Stufe 3/Umluft: 175° C) 8-10 Minuten goldbraun backen und abkühlen lassen. Puderzucker, 2-3 EL Wasser und 2 Tropfen Farbe verrühren und die Kekse damit bestreichen. Mit Schokoladenglasur Gesichter aufspritzen.

Tipp: Die Schokoladenglasur am besten in eine Plastiktüte füllen und unten eine ganz kleine Ecke abschneiden. Damit kannst du gut die Gesichter auf die Kekse spritzen. 

Kürbissuppe (für 4 Personen)

500g Kürbis, geschält, entkernt und in große Würfel geschnitten
250 ml Hühnerbrühe
1 EL Butter
1/2 EL Mehl
1 EL brauner Zucker
Salz, Pfeffer
100 g Schmand
etwas geschlagene oder flüssige Sahne

Kürbiswürfel ca. 15 Minuten in der Hühnerbrühe weichkochen. Brühe abgießen (auffangen). Kürbis pürieren oder durch ein Sieb streifen. Butter in einem Topf zerlassen. Mehl hinzugeben und unter Rühren anschwitzen und mit der Hühnerbrühe ablöschen. Kürbismus, braunen Zucker und Schmand einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe vor dem Servieren mit etwas geschlagener Sahne oder einem Schuß flüssiger Sahne garnieren.